1)四川省火锅协会理事会议/会员大会

时间:6月27日10:00-12:00

地点:待定

主办单位:四川省火锅协会

协办单位:郑州海名汇博会展策划有限公司

成都海名会展有限公司

 

2)中餐标准化交流会

时间:6月27日14:00—16:00

地点:世纪城会展中心7-8号馆  第三论坛区

主办单位:成都海名会展有限公司
协办单位:成都美食文化交流与创新中心、四川省酒店用品行业协会

参会范围:200名中餐餐企负责人、餐厨设备及用品供应商企业

会议内容:

1、分享环节

议题一:餐饮企业连锁经营“标准化”(研发、采购、仓储、粗加工、细加工、物配、门店操作等)

议题二:餐饮标准化之供应链食材研发突破口

议题三:复合调味料/汤底料的标准化、定制化、个性化发展之路

议题四:餐饮标准化之后厨规划和设计

议题五:餐饮标准化之科技赋能信息管理

议题六:连锁餐饮企业菜肴/后厨标准化运作体系

2、嘉宾对话:

①标准化与好吃是否矛盾?

②标准化实施目前存在的壁垒?

③标准化菜品四要素(组合、配料、烹饪器具、火候)案例分享

④对于海底捞豪掷1.5亿!“无人餐厅”的看法

⑤行业标准化运用的浅析”

 

3)届火锅产业发展交流会

时间:6月27日13:30—16:30

地点:世纪城会展中心5-6号馆  第一论坛区

主办单位:郑州海名汇博会展策划有限公司、成都海名会展有限公司

协办单位:四川省火锅协会、重庆市火锅协会

参会范围:火锅品牌创始人、传承人及火锅产业供应链企业负责人等300人

会议内容:

1、分享环节:

议题一:食材供应链/物配体系的建立

议题二:火锅创新爆品打造

议题三:火锅连锁出国门闭坑指南

议题四:火锅海外发展机会与趋势

议题五:知名火锅品牌营销秘籍

2、嘉宾对话

 

4)餐饮行业新媒体人才培训会

时间:6月27日14:00—16:00

地点:世纪城会展中心6-7号馆  第二论坛区

主办单位:郑州海名汇博会展策划有限公司

成都海名会展有限公司

参会范围:西南地区的连锁餐饮企业、品牌火锅加盟企业等餐饮企业的营销、推广人员、专业写手300人

会议内容:

议题一:现场营销案例分享

议题二:从新媒体时代赚钱法则的变化到社群营销引流的操作手法

议题三:从美食网红主播的打造到团队的竞争力提升

议题四:从顾客被动传播到顾客主动传播,玩转更多新媒体营销套路

 

5)海名餐饮供应链博览会欢迎晚宴

时间:6月27日 18:00-20:00

地点:玛歌庄园

主办单位:海名会展

参会范围:海名第八届成都餐饮供应链博览会优秀参展商代表1000人

晚宴环节:答谢、抽奖、节目欣赏

 

6)全国餐饮行业协会交流会

时间:6月28日10:00-12:00

地点:世纪城会展中心5-6号馆  第一论坛区

主办单位:郑州海名汇博会展策划有限公司

成都海名会展有限公司

协办单位:成都、西安、兰州、重庆等地餐饮行业协会

参会范围:全国10余省市餐饮行业协会及带当地知名连锁餐饮企业、中式酒楼、西餐厅、团餐、快餐企业等300人

会议内容:

交流:餐饮行业发展情况、餐饮市场未来的发展模式及增长点

考察:品牌火锅网红店、中央厨房、冷链配送中心、优秀供应链企业及食材产地

 

7)火锅菜品爆品评选/品鉴

时间:6月28日10:00-12:00

地点:世纪城会展中心6号馆活动区

主办单位:郑州海名汇博会展策划有限公司、成都海名会展有限公司

协办单位:四川省火锅协会、重庆市火锅协会、四川省酒店用品行业协会咖啡专业委员

评选品类:毛肚、黄喉、鸭肠、鸭血、水产海鲜、肉制品、粉制品、豆制品、菌类,笋类、速冻食品等30个菜品

展出形式:20桌火锅摆放展示,现场品鉴;

权威评委:四川省专家学者、火锅企业总经理、厨师长、行业媒体做专业评委

颁奖授牌:最终评选出的火锅菜品爆品,由四川省火锅协会现场授予荣誉奖牌

评选流程

1、申请报名阶段

时间:5月7日-5月22日

各食材厂家、经销商自主申报(每家企业限报名参选1款爆品食材)

2、网络投票评选阶段

时间:5月23日-6月14日

组委会将参选菜品名单通过官方平台进行公示,接受用户根据评选标准投票。

3、专业评委评审阶段

时间:6月15日-6月20日
组委会将组织10-15位权威人士组成专家评审委员会,对参选菜品进行专业评审。

4、表彰阶段

时间:6月27-6月28日
最后结果将在2019海名第八届成都餐饮供应链博览会现场公布“火锅菜品爆品”获奖名单并颁奖。

5、颁奖盛典相关信息

颁奖时间:6月28日10:00-12:00

地点:世纪城会展中心6号馆活动区

 

8)火锅饮品品评大赛

时间:6月28日10:00-12:00

地点:世纪城会展中心6号馆活动区

主办单位:郑州海名汇博会展策划有限公司、成都海名会展有限公司

协办单位:四川省火锅协会、重庆市火锅协会、四川省酒店用品行业协会咖啡专业委员会

参与范围:瓶装饮料、鲜榨果汁、冲调饮料、浓浆
专家评审:全国400位火锅企业老板现场品评评分;四川省火锅协会、重庆市火锅协会相关领导;行业权威媒体;
颁奖授牌:四川省火锅协会现场授予荣誉奖牌;

展出形式:现场品评体验区2*3m特色展台展示;

评选流程

1、申请报名阶段

时间:5月9日—5月30日

由各饮品厂家、经销商自主申报;

2、网络投票评选阶段:

时间:5月31日-6月19日

组委会将参选饮品供应商名单通过官方平台进行公示,接受用户根据评选标准投票;

3、评委评审阶段:

时间:6月27-28日

全国400位火锅企业老板现场品评评分;

4、表彰阶段

时间:6月27-28日

最后结果将在2019海名第八届成都餐饮供应链博览会现场公布“火锅饮品品评大赛”获奖名单并颁奖。

颁奖盛典

1、颁奖时间:6月28日10:00-12:00

2、举办地点:世纪城会展中心6号馆活动区

 

9)餐饮火锅人才交流会

时间:6月27-28日

地点:世纪城会展中心6-7号馆  第二论坛区

主办单位:郑州海名汇博会展策划有限公司、成都海名会展有限公司

参会范围:招聘企业20家

四川省旅游管理学院应届毕业生;500家以上的大型连锁餐饮企业的老板、中高层管理人员门店经理

参与形式:1*2m招聘展位

 

10)品牌火锅加盟展区

时间:6月27-29日

地点:世纪城会展中心5号馆  品牌火锅加盟区

主办单位:郑州海名汇博会展策划有限公司、成都海名会展有限公司

协办单位:四川省火锅协会  重庆市火锅协会

参与范围:四川、重庆品牌火锅企业

 

11)企业新品发布路演

时间:6月27-29日

地点:世纪城会展中心7-8号馆  第三论坛区